دستور پخت🍽️

[Ayda-kz]

سیب تو قالب های گلگلی و اینا برش میزنم من
با نصف پیمانه شکر و صد گرم کره و دارچین
شکر رو آب میکنم بعدش کره میزنم و دارچین یکم میزنم سیب ها رو تو کره سرخ میکنم و بعد روش میذارم
(البته سیب دارچین با نسکافه فوق العاده میشه من یه کاری که میکنم اینه که یکم با دست روش نسکافه میپاشم در حد خیس شدن روی کیک نه اینکه غرقش کنم )

 

[Nonuno]

چطور خمیر پیتزا نرم و خشک نشده به دست بیاریم روش بگید

اگر می‌تونین که آرد خمیر پیتزا خوشه فارس(اگر نبود رشد) رو بگیرین، اگر مراحلش رو درست و مرحله به مرحله انجام بدین خمیر خیلی خوبی تحویل میده.
اگرم دسترسی ندارین این دستور ولی خیلی زیاد زمان بره.
۱ کیلو آرد نول‌
۲۵ گرم مخمر خشک فعال
۳۰ گرم نمک دریا یا نمک صورتی
رو با هم توی ظرف استیل مخلوط می‌کنین، بعد ۷۰۰ گرم آب رو بهش اضافه می‌کنین، انگار که می‌خواین نیشگون بگیرین و چارتا انگشت رو به انگشت شست برسونین، ورز میدین تا خمیر یک شکل منسجم بگیره.
نیم ساعت استراحت با سلفون/پلاستیک روی ظرف.
بعد اینجا باید فولد بشه.
فولد کردن :خمیر رو روی یک سطح استیل یا شیشه یا مرمری می‌ذارین، یکم روی سطح رو آرد پاشی می‌کنین که خمیر به سطح نچسبه.دستتون رو یکم خیس میکنین بعدش دستتون رو زیر ساعت ۳ و ۹ خمیر می‌برین ، بلندش می‌کنین و روی ساعت ۶ می‌ذارین، و بعد کلش رو روی ساعت ۱۲ می‌برین(بدون فیلم عملا نمیشه توضیحش داد)
سی ثانیه با سرعت بالا یا یک دقیقه با سرعت پایین این کار رو مرتب تکرار می‌کنیم.
بعد ۴۵ دقیقه استراحت ، بعد از ۴۵ دقیقه دوباره فولد و بعد یک ساعت استراحت و فولد، تمام.
برای اینکه پیتزا خشک نشه روی پنیرش هم یکم آب اسپری میشه کرد.
(روش دوم رو توصیه نمی‌کنم خیلی وقت گیره و مهارت میخواد)

 

[Ayda-kz]

ژله انبه و سیب سبز رو قبلا و طالبی رو امروز امتحان کردم با شیر خوب بود
اولش با یک آب جوش مثل قبل درستش میکنین و هم می‌زنین بعد به جای آب سرد شیر سرد میریزیم
(اگه شیر محلیه حتما از صافی رد کنید)
من دو رنگ درست کردم یکی ساده یکی شیری برا انبه توش تکه های انبه هم زدم ولی برای بقیه امتحان نکردم
واسه سیب روش یه لایه ژله شیر هم درست کردم با پودر ژلاتین و بهش میومد

 

[Ayda-kz]

هویج گردو

۴ عدد تخم مرغ
دو پیمانه آرد
یک پیمانه شکر (اگه هویج ها خیلی شیرینه سه چهارم پیمانه)
دو پیمانه هویج رنده شده با رنده متوسط (با ریز آب میندازه)
نصف پیمانه گردو(با یک قاشق آرد قاطی کنین تا ته نشین نشه تو کیک)
دو و نیم ق چ بکینگ پودر
یکم وانیل
روغن سه چهارم پیمانه
دارچین کمی (اختیاری)

تخم مرغ ها سفیده زرده جدا کنین سفیده رو هم بزنین تا کشسان و حجیم بشه بعد زرده رو تا جایی که یکم روشن تر بشه و با هم مخلوط کنین بعد شکر و وانیل رو اضافه کنین و بعد روغن رو اضافه کنین
مواد خشک رو سه بار الک کنین و در چند مرحله به مواد خیس اضافه کنین و در آخر هویج ها رو بهش اضافه کنین

 

[Amirhossin]

کیک فنجانی خوابگاهی بدون فر



یک تخم مرغ

چهار قاشق شیر

سه قاشق شکر (یا بیشتر )

روغن سه قاشق

پنج قاشق هم ارد

یک و نیم قاشق پودر کاکائو

تا اینجا قاشق ها غذاخوری بود

یک و نیم قاشق چایخوری بکینگ پودر

نیم قاشق هم وانیل



تخم مرغ و شکر و وانیل رو انقد هم بزنین تا کرمی و کش دار و حجیم بشه

بعدش شیر و روغن رو اضافه کنین

ارد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر رو هم الک کنین و به مواد اضافه کنین

دو سوم فنجان ها رو پر از مواد کنید

و بزارین تو یه دیگ ...

تا نصف قد فنجان ها توی دیگ آب کنین و بزارین روی حرارت

دم کنی هم بزارین روش

اولش شعله زیاد باشه که آب جوش بیاد بعد شعله رو کم کنین

بهتره شعله پخش کن داشته باشین ندارین هم فدای سرتون

حدودا بیست و پنج تا سی و پنج دقیقه طول می‌کشه

برای فهمیدن اینکه پخته است یا نه میتونین از یه سیخ چوبی یا چنگال استفاده کنین


بزنید توش اگه خالی بیرون اومد ینی پخته است

میخوام اینو تو خوابگاه درست کنم😂✌️
امیدوارم خراب نکنم 👀
علم آشپزی = فقط زنده بمونم

 

[Ayda-kz]

میخوام اینو تو خوابگاه درست کنم😂✌️
امیدوارم خراب نکنم 👀
علم آشپزی = فقط زنده بمونم

امیدوارم خوب در بیاد و شرمنده شما نشیم